ピリカラにっころがしのレシピ

材料：こんにゃく400g ・ 一味唐辛子 またはタカのつめ少々・ごま油少々・サラダ油少々・砂糖280g・醤油150CC・酒またはミリン15CC・本だし少々・味の素少々

鍋またはフライパンに油を挽き、カラシをいため辛みをだしてからこんにゃくとメンマをからいりします。あとは、順番に調味料を加えるだけです。

こんにゃくから水分がでますので、水は加えないでください。キクラゲ・メンマ・舞茸などをくわえるとよりおいしくなります 。