日本のヘルシーフード“こんにゃく”が世界へ
群馬県・昭和村は“こんにゃく”の生産が日本一の村だ。道の駅でも手作り体験が大人気、カロリーがほとんどないため、様々なダイエットフードも登場している。そんなこんにゃくだが、実は世界でほとんど食べられていない。「こんにゃくを世界へ」そんな取り組みが、昭和村で始まっていた。目指すは、香港で行われる食の展示会だ。世界中から食品関連のバイヤーが集まるという。どんなこんにゃくメニューが受け入れられるのか？驚きのメニューづくりが始まった。
群馬県前橋市にある福州飯店は創業から65年を迎えた老舗の中華料理店です。
＜おいしく作るコツ＞
お好みの野菜は、火を通しても食感が残るものがおすすめです。
麺は一度湯通しをしよく水気をきるとよいです。
具材（豚肉、野菜）をカットする際は、麺にも絡むように細く切るのがポイントです。
手際良くサッと炒めると野菜の食感が残りおいしく仕上がります。