こんにゃくが骨粗しょう症予防に役立つ？

はい役立ちます。

日本人に不足がちな栄養として、よくカルシウムが取り上げられます。そして骨粗しょう症の原因はカルシウム不足。こんにゃくはカルシウムを多く含んだ食品です。カロリーも少なく食物繊維も豊富なこんにゃくを食べることで、カルシウムの不足を補う効果も期待できます。ちなみに一般的には板こんにゃくよりもしらたきの方がカルシウムを多く含んでいます。