こんにゃくの賞味期限はどのくらい？

これは、メーカーによって異なりますが、各メーカーも賞味期限は、だいたい６0日から120日位でに設定してあるようです。

殺菌してあるこんにゃくは、袋を切らなければ大変日持ちがします。
こんにゃくが痛んで食べられない時はトロトロに溶けてしまいます。形が在るうちは食べられます。 ですからこんにゃくで食中毒になったという事例はありません。でも　さしみこんにゃくなど生で食べるものはなるべく早く食べたほうがおいしいですよ。